TerraFemmina S.P.A.A.M

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Collettivo femminile 
Indirizzo: via Lungagnana – 50025 Montespertoli (FI) – IT 
Telefono: 3393431001 
E-mail: monicasacchi@libero.it 
Sito internet: 

Proprietario: 
Possibilità di visitare l’azienda: no 
Eventuali strutture ricettive: no 
Eventuali servizi in azienda: no 
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Il Vino delle Donne , l’olio di Madre Selva, il miele di Nina ( Associazione ambientale Sulla Sulla che svolge attività didattica parentale) 
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:

Estensione terreni: 
Altitudine: 
Tipo di conduzione: normalmente sono porzioni di vigneti di proprietà anche se vanno recuperate perchè abbandonate da tempo. 
Tipo di coltivazione: biologico e biodinamico 
Tipo di allevamento: 
Eventuali società di certificazione: 
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Laboratorio d’analisi enologiche San Casciano

Agronomo o responsabile conduzione agricola: 
Lavoratori fissi: 
Lavoratori stagionali: 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: 
Ricorso a lavoro interinale: 

Vini prodotti: 
Il Vino delle Donne 2020 trebbiano in purezza
Il Vino delle Donne 2022 trebbiano, malvasia bianca, san colombano 

Vendita diretta: solo per Amici 
Canali distributivi: 
Vendita nella media e/o grande distribuzione: 

Una breve storia dell’azienda: 
Il Vino delle Donne ( progetto Pilota di Terrafemmina S.P.A.A

Generalmente un progetto nasce da un idea pensata e studiata più o meno approfonditamente oltre ad essere il risultato di un’indagine di fattibilità e capacità realizzativa.
Beh il Vino delle Donne no! 
E’ il frutto di un incontro spontaneo di Amiche in un caloroso giorno di fine settembre: Cinzia, Martina, Monica e Virginia.
Ci fu proposto da un amico di raccogliere dell’ uva trebbiano da una vecchia vigna di Cerbaia che altrimenti sarebbe rimasta sulla pianta, fu così che dopo un breve giro di chiamate ci trovammo a vendemmiare lì, fra risate e chiacchiere spensierate che si fanno quando si sta tra i filari.
Si una sensazione semplice e genuina che consiglio a tutti di sperimentare; la vendemmia un fatto che spesso ci riporta indietro nel tempo a quando eravamo bambini e si scorrazzava fra i campi degli zii, dei nonni, degli amici di famiglia .. il trattore, le bigonce i fichi dottati e le tavolate con le migliori ricette contadine….ma non ci perdiamo!
Quindi poche cassette di un uva matura.
Un caro Amico e ottimo vinificatore ci ha ospitate nella sua cantina e l’abbiamo vinificato : è stato ammostato con i piedi alla vecchia maniera in una baciasca grande e li è partita una fermentazione spontanea grazie ai suoi lieviti indigeni. Ogni giorno per ben 28 giorni si è rimontato manualmente con lievi pressioni sul cappello per eseguire il lavoro dell’omogenizzazione dei lieviti e della ossigenazione degli stessi. Una macerazione molto lunga che ha permesso di liberarne tutti gli aromi, profumi e un colore decisamente ambrato.
Successivamente , sempre e solo manualmente , si è svinato ed ha iniziato il suo percorso di affinamento in terracotta, acciaio e damigiana per un periodo complessivo di 28 lune.
Solo 306 bottiglie e pochi solfiti aggiunti.

Questa esperienza poi ha interessato più amiche , adesso siamo un gruppo di 12 donne, delle vivificatrici indipendenti, che hanno vinificato nel 2022 uve biodinamiche prodotte dalla Silvia a San Giovanni Valdarno, sempre con le stesse modalità: tutto rigorosamente a mano.! Breve macerazione, fermentazione spontanea, sfecciatura in resina, travasato e messo a dimora in damigiane di vetro. Bottiglie prodotte circa 380.

Questo progetto inclusivo è in fase di elaborazione in quanto alla sua concreta finalità, per il momento si autofinanzia sostanzialmente per il recupero delle spese e per l’acquisto di attrezzature. Inoltre parte dei proventi vengono devoluti ad associazioni del territorio che operano a sostegno delle donne vittime di violenza . Questo anno siamo riuscite, grazie alle vendite fatte a mercati contadini o critical Wine indipendenti come il Mosto fiorentino e La casa Rossa di Massa, a devolvere a Nosotras Onlus, che opera nel territorio fiorentino, 300 Euro !
Intanto è anche itinerante, ossia si sposta in luoghi (non impossibili) per poter fare del vino la dove c’è una vigna e dell’uva sana, non trattata o pochissimo, una quantità modesta, 
nonché una stanza idonea per poterla vinificare.
Nasce quindi il Il Collettivo Terra_Femmina S.P.A.A.M ( Salvaguardia del Patrimonio Agricolo Arti e Mestieri ) questo gruppo femminile sorto spontaneamente con la volontà di mantenere in vita attività agricole seguendo buone pratiche a cura della Terra e delle relazioni che la coinvolgono. Intende impegnarsi per tramandare conoscenze e preservare abilità manuali, conservare usi e tradizioni locali per rafforzare un sistema di rete alimentare sana e genuina e nel rispetto di chi produce , trasforma e chi consuma. Inclusione è la parola chiave del gruppo, quindi massima apertura e accettazione di idee e collaborazioni.
 



…rimanete connesse…. 

Cenni storici e geografici sul territorio: 

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: 

I miei principi e idealità di produttore: 
buone partiche agricole:
Permacultura , Agricoltura Organica Rigenerativa, Agricoltura Sintropica.. 

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT: 
negativa

IL VINO

Nome del vino:

il Vino delle Donne

Annata: 2022

La viticoltura

Nome vigneto/i: Silvia
Superficie: 10 filari ha
Suolo: argilloso sabbioso
Esposizione dei filari: Nord Ovest
Altitudine: 130 m s.l.m.

Vitigno/i: Trebbiano , Malvasia ,San Colombano o Colombana
Portainnesto/i: 
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2005
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 
Produzione per ettaro: 65 q/ha

Trattamenti: rame zolfo 5/6 trattamenti
Fertilizzanti: corno letame (550K) corno silice due volte l anno
Data inizio vendemmia: 12/09/2022
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: 
Certificazioni: 
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: 

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: manuale e pigiatrura con i piedi
Modalità di pressatura: 
Vinificatori in: mastelli

Macerazione: di 12 gg macerazione ossigenata aperta
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 5gr totali su 3ql di mosto in fermentazione dopo la svinatura fatta al torchio
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: 
Filtraggi: 
Chiarifiche: 

Affinamento in acciaio: i
Affinamento in bottiglia: in damigiane per 12mesi

Eventuali correzioni: 
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: 
Utilizzo di concentratore: 
Pratiche di “salasso”: 
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 380
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: sughero

Controllo temperatura cantina o magazzino: si ..16 gradi costanti senza uso di strumenti climatizzanti

Destinazione delle vinacce: cumolo biodinamico
Produzione di grappe o distillati: 

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 
Acidità: 
Ph: 
Estratto secco: 
Anidride solforosa libera: 
Anidride solforosa totale: 

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Esplosivo!!!!
Vino sincero di pronta beva e chiaro nei colori e definito nei sapori floreali che emergono gradatamente. Si presenta deciso in bocca senza troppi vizi ne difetti.
Il Vino delle Donne 2022 ha una bella acidità che lo rende immediato, fresco e piacevole dove si alternano note gentili ad accattivanti.

Il VdD è soggetto ad alterazioni lunatiche.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 Euro

Eventuali altre considerazioni:
Poche bottiglie da 0.75ml – solo per amici – contiene (pochi) solfiti aggiunti – 12,5% vol. – beviamo responsabilmente.