ortaggi e frutta

Tipologie di ortaggi e/o frutta prodotti: frutta, verdura, patate
Varietà coltivate: 10 varietà di mele, 3 varietà di pere, 5 varietà di albicocche, 4 varietà di pesche, 2 varietà di prugne. 3 varietà di patate, 6 varietà di zucche, 20 varietà di ortaggi prevalentemente autunnali
Provenienza sementi: Arcoiris, Saativa, Vivaio Zaffoni

Quantità media prodotta:
Modalità di coltivazione: cielo aperto
Estensione terreno: 17 ha
Esposizione: fondovalle
Altitudine: 220

Rotazione coltivazioni: melo, frutta, ortaggio, sovescio, patate
Tipo di fertilizzanti usati e frequenza di utilizzo: letame e vari tipi di sovescio
Trattamenti eseguiti: Polisolfuro di calcio in primavera (malattie funginee), confusione sessuale e Madex (carpocapsa), Spinosad + olio di neem (dorifora e pidocchi del melo), Bacillus Turingensis (cavolaia)
Concimazioni eseguite: letame in primavera a rotazione in base alle colture.
Lavorazioni eseguite: sfalcio erba due volte all’anno, vangatura del terreno quando necessario.

Momento della raccolta: tutto l’anno
Metodo di raccolta: manuale
Mano d`opera utilizzata per la raccolta: 6 persone per la raccolta, paga oraria 9 euro netto.
Raccolto ultimo:

Tempi di conservazione: mele raccolta dal 15 agosto fino fine novembre e vendita fino a metà giugno.
Modalità di conservazione/stoccaggio: cella frigo
Luogo di stoccaggio degli ortaggi: cella frigo
Distanza tra luogo di raccolta, luogo di conservazione, luogo di vendita: tutto in azienda
Luogo di confezionamento: in azienda agricola
Modalità di confezionamento:

Le conserve

Luogo di trasformazione:
Breve descrizione del metodo di trasformazione:
Addensanti impiegati:
Dolcificanti impiegati:
Zuccheri aggiunti totali:

Descrizione organolettica e libera

I miei ortaggi e/o la mia frutta sono:
la nostra frutta e verdura viene prodotta se un terreno biologico da oltre 40anni. Per scelta da oltre 10 anni sui nostri frutteti abbiamo deciso di non utilizzare nemmeno il rame (pur essendo ammesso nel regolamento del biologico).