Olio Extravergine di oliva

Campagna olivicola: 2022

L`olivicoltura

Varietà: FRANTOIO, CORREGGIOLO, LECCINO, PENDOLINO, MORAIOLO…
Comune/i di produzione: CHIANCIANO TERME
Superficie uliveto: 3
N° piante di olivo: 900
Anno d`impianto: 1950-1996
Età degli olivi: 72-26
Sesto d`impianto e cultivar: 6*6, 6*3
Esposizione – altitudine: EST SUD SUD-EST
Quantità di olive prodotte nell`ultima campagna olivicola: ANCORA DOBBIAMO FINIRE LA RACCOLTA
Trattamenti eseguiti nell`ultima campagna olivicola: NESSUNO, VENTOLA CON RONDINI VOLANTI MANGIAMOSCA (LIBERA TECNICA NON BREVETTATA DA WALTER)
Concimazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola: NESSUNA
Lavorazioni eseguite nell`ultima campagna olivicola: NESSUNA
Mesi della raccolta delle olive dell`ultima campagna olivicola: NOVEMBRE
Metodo di raccolta: ABBACCHIATORI PNEUMATICI

La frangitura

Nome e sede del frantoio utilizzato nell`ultima campagna olivicola: COPPERATIVA OLIVICOLTORI COLLINE DEL CETONA
Distanza tra luogo di raccolta e il frantoio: 20 KM
Tempi di consegna delle olive raccolte: RACCOLTE IN GIORNATA E PREMUTE LA SERA STESSA
Modalità di stoccaggio delle olive: CASSONI DAL CAMPO AL FURGONE AL FRANTOIO
Modalità di estrazione/frangitura: PRIMA PREMITURA A FREDDO, FANTOIO A CICLO CHIUSO
Tempi medi di trasformazione: 3 ORE
Modalità di stoccaggio dell`olio extravergine molito: FUSTINI DI ACCIAIO INOX
Quantità di olio extravergine di oliva prodotto nell`ultima campagna olivicola: ANCORA NON ABBIAMO FINITO
Luogo, modalità di stoccaggio dell`olio extravergine: CASSONI DAL CAMPO AL FURGONE AL FRANTOIO
Luogo e modalità di confezionamento: AZIENDALE
Tipo di confezione utilizzate: LATTINE IN ACC DA 1 E 5 LT, BOTTIGLIE IN VETRO DA 0,75 LT