Sàgona

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Sàgona soc. agr. semp. di Barbara Toschie e Daniele Corrotti 
Indirizzo: via San Clemente in Valle 64/a – 52024 Loro Ciuffenna (AR) – IT 
Telefono: 370 3222170 
E-mail: info@sagona.it 
E-mail alternativa: vino@sagona.it 
Sito internet: www.sagona.it

Proprietario: Daniele Corrotti e Barbara Toschi 
Possibilità di visitare l’azienda: sì, previo avviso 
Eventuali strutture ricettive: 1 appartamento, 2 posti letto 
Eventuali servizi in azienda: ristorazione, 12 posti 
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino, olio. 
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:

Estensione terreni: 8 ha 
Altitudine: 500 m s.l.m. 
Superficie coltivata a vigneto: 5 ha 
Superficie coltivata a oliveto: 3 ha 
Tipo di conduzione: affitto 
Tipo di coltivazione: biologico con certificazione, in conversione alla biodinamica 
Tipo di allevamento: 
Eventuali società di certificazione: Suolo e Salute 
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: 

Enologo o responsabile di cantina: Daniele Corrotti, Federico Staderini (consulente) 
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Daniele Corrotti 
Lavoratori fissi: 1 
Lavoratori stagionali: 3 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: avventizio per scelta del lavoratore 
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: avventizi 
Ricorso a lavoro interinale: NO

Vini prodotti: 
Primi Passi, IGT Toscana Bianco (malvasia bianca e trebbiano);
Gattorosso, IGT Toscana Rosso (sangiovese 80%, malvasia nera, colorino del Valdarno, ciliegiolo, canaiolo);
Fonfon, IGT Toscana Bianco (trebbiano);
Sàgona Rosso, IGT Toscana Rosso (sangiovese 80%, malvasia nera, colorino del Valdarno, ciliegiolo, canaiolo).
Sàgona Bianco, IGT Toscana Bianco (trebbiano) 

Numero totale di bottiglie prodotte: 23000 
Numero totale di litri d’olio prodotti: 1000 
Vendita diretta: sì 
Canali distributivi: vendita diretta, agenti e piccole distribuzioni in Italia. Importatori per l’Estero. 
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no 

Una breve storia dell’azienda: 
L’azienda è nata nel marzo del 2012, è situata a 500 mt slm sulle pendici del massiccio del Pratomagno, in provincia di Arezzo. La conduzione colturale è biologica. I terreni sono tutti in affitto: piccoli poderi contadini organizzati secondo un’agricoltura di sussistenza: accanto ai vigneti si trovano spesso ulivi, seminativi e alberi da frutto.
Le produzioni principali sono l’olio ed il vino: la superficie vitata è costituita da piccoli appezzamenti che non superano l’ettaro, le viti hanno un’età media di 40 anni. Nel 2015 abbiamo aperto all’interno dell’azienda un’osteria. 

Cenni storici e geografici sul territorio: 
Siamo sulle pendici del Pratomagno, luogo paesaggisticamente stupendo ma a forte rischio di abbandono. Qui siamo nella Toscana minore: bella ma poco conosciuta, attraversata da un turismo discreto. 

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione: 

I miei principi e idealità di produttore: 
Fare gli agricoltori nel miglior modo possibile (rispettare la terra, i lavoratori, i consumatori) e contribuire a custodire un territorio. Mettere al centro del discorso sull’agricoltura il REDDITO. Non limitarsi all’io ma provare a costruire un noi insieme alle altre realtà del territorio, per partecipare dal basso (e a sinistra) alla vita politica di una comunità prevalentemente rurale. A tal fine abbiamo dato vita all’Associazione dei Produttori del Pratomagno. 

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT: 
contrario

IL VINO

Nome del vino:

Gattorosso

Annata: 2022

La viticoltura

Nome vigneto/i: Le Sanzioni, Pian di Loro, Carpognane, Valdambra.
Superficie: 4 ettarro ha
Suolo: sabbia, limo, arenaria
Esposizione dei filari: Sud-est
Altitudine: 500 m s.l.m.

Vitigno/i: sangiovese, malvasia nera, canaiolo, ciliegiolo
Portainnesto/i: 
Forma di allevamento: guyot, cordone speronato
Anno d’impianto: 1974
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg kg/pianta
Produzione per ettaro: 50 q/ha

Trattamenti: rame e zolfo
Fertilizzanti: sovesci, compost
Data inizio vendemmia: 31/08/2022
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: 
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: 

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura: 
Vinificatori in: cemento

Macerazione: da 5 a 15 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: dipende
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in cemento: 9 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Eventuali correzioni: 
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: 
Utilizzo di concentratore: 
Pratiche di “salasso”: 
Resa uva/vino: 

Numero di bottiglie prodotte: 13000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero

Controllo temperatura cantina o magazzino: 

Destinazione delle vinacce: compost
Produzione di grappe o distillati: 

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 % %
Acidità: 
Ph: 
Estratto secco: 
Anidride solforosa libera: 
Anidride solforosa totale: 

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €