Sàgona

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Sàgona soc. agr. semp. di Barbara Toschie e Daniele Corrotti
Indirizzo: via San Clemente in Valle 64/a – 52024 Loro Ciuffenna (AR)
Telefono: 370 3222170
E-mail: info@sagona.it
E-mail alternativa: vino@sagona.it
Sito internet: www.sagona.it

Proprietario: Daniele Corrotti e Barbara Toschi
Possibilità di visitare l’azienda: sì, previo avviso
Eventuali strutture ricettive: 1 appartamento, 2 posti letto
Eventuali servizi in azienda: ristorazione, 12 posti
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino, olio.
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:

Estensione terreni: 8 ha
Altitudine: 500 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 5 ha
Superficie coltivata a oliveto: 3 ha
Tipo di conduzione: affitto
Tipo di coltivazione: biologico con certificazione, in conversione alla biodinamica
Eventuali società di certificazione: Suolo e Salute
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Enologo o responsabile di cantina: Daniele Corrotti, Federico Staderini (consulente)
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Daniele Corrotti
Lavoratori fissi: 1
Lavoratori stagionali: 3
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: avventizio per scelta del lavoratore
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: avventizi
Ricorso a lavoro interinale: NO

Vini prodotti:
Primi Passi, IGT Toscana Bianco (malvasia bianca e trebbiano);
Gattorosso, IGT Toscana Rosso (sangiovese 80%, malvasia nera, colorino del Valdarno, ciliegiolo, canaiolo);
Fonfon, IGT Toscana Bianco (trebbiano);
Sàgona Rosso, IGT Toscana Rosso (sangiovese 80%, malvasia nera, colorino del Valdarno, ciliegiolo, canaiolo).
Sàgona Bianco, IGT Toscana Bianco (trebbiano)

Numero totale di bottiglie prodotte: 25000
Numero totale di litri d’olio prodotti: 1000
Vendita diretta: sì
Canali distributivi: vendita diretta, agenti e piccole distribuzioni in Italia. Importatori per l’Estero.
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no

Una breve storia dell’azienda:
L’azienda è nata nel marzo del 2012, è situata a 500 mt slm sulle pendici del massiccio del Pratomagno, in provincia di Arezzo. La conduzione colturale è biologica. I terreni sono tutti in affitto: piccoli poderi contadini organizzati secondo un’agricoltura di sussistenza: accanto ai vigneti si trovano spesso ulivi, seminativi e alberi da frutto.
Le produzioni principali sono l’olio ed il vino: la superficie vitata è costituita da piccoli appezzamenti che non superano l’ettaro, le viti hanno un’età media di 40 anni. Nel 2015 abbiamo aperto all’interno dell’azienda un’osteria.

Cenni storici e geografici sul territorio:
Siamo sulle pendici del Pratomagno, luogo paesaggisticamente stupendo ma a forte rischio di abbandono. Qui siamo nella Toscana minore: bella ma poco conosciuta, attraversata da un turismo discreto.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:

I miei principi e idealità di produttore:
Fare gli agricoltori nel miglior modo possibile (rispettare la terra, i lavoratori, i consumatori) e contribuire a custodire un territorio. Mettere al centro del discorso sull’agricoltura il REDDITO. Non limitarsi all’io ma provare a costruire un noi insieme alle altre realtà del territorio, per partecipare dal basso (e a sinistra) alla vita politica di una comunità prevalentemente rurale. A tal fine abbiamo dato vita all’Associazione dei Produttori del Pratomagno.

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
contrario

IL VINO

Nome del vino:

Gattorosso

Annata: 2022

La viticoltura

Nome vigneto/i: Pian di Loro, Carpognane, Valdambra.
Superficie: 4 ettari ha
Suolo: sabbia, limo, arenaria
Esposizione dei filari: Sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: sangiovese, malvasia nera, canaiolo, ciliegiolo
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyot, cordone speronato
Anno d’impianto: 1974
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: kg kg/pianta
Produzione per ettaro: 50 q/ha

Trattamenti: rame e zolfo
Fertilizzanti: sovesci, compost
Data inizio vendemmia: 31/08/2022
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura
Modalità di pressatura:
Vinificatori in: cemento

Macerazione: da 5 a 15 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: dipende
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in cemento: 9 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 13000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: compost
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 % % vol
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €