Fratelli Barile
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: sas
Indirizzo: Strada del pelagone 4 – 58011 Capalbio (GR) – IT
Telefono: 3291245796
E-mail: enricobarile77@gmail.com
Sito internet:
Proprietario: Enrico e Flavio Barile
Possibilità di visitare l’azienda: si, ogni giorno. Per la domenica informarsi preventivamente
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino bianco, vino rosso, olio evo
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Siamo due fratelli, facciamo tutto da soli.
Estensione terreni:
Altitudine:
Tipo di conduzione: Azienda di proprietà
Tipo di coltivazione: biologico
Tipo di allevamento:
Eventuali società di certificazione: bioagricert
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Enologo o responsabile di cantina: Beniamino Podestà
Agronomo o responsabile conduzione agricola:
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale: no
Vini prodotti:
Vino Bianco INTRUSA
Vino Bianco BRADO
Vino rosso BARONE
Numero totale di litri d’olio prodotti: 700
Vendita diretta: in azienda e in poche fiere selezionate
Canali distributivi: nessun agente, nessuna distrubuzione con intermediari
Vendita nella media e/o grande distribuzione: nulla
Totale vendite ultimo anno solo vino: produzione completamente venduta
Totale vendite ultimo anno solo olio: è il nostro primo anno di vendita diretta di olio
Una breve storia dell’azienda:
l’azienda Fratelli Barile nasce nel 2015. Terza generazione di viticoltori, ereditiamo vigneti e oliveti da nostro babbo, che a sua volta aveva ereditato da nostro nonno, pioniere della migrazione abruzzese in maremma nel primo dopoguerra. Depositari di una tradizione vignaiola decennale, decidiamo di sposare la causa biologica e di vinificare in prima persona.
Cenni storici e geografici sul territorio:
Il territorio aziendale si colloca nel cuore della maremma toscana, nel comune di Capalbio. Una realtà dove il legame tra l’uomo e la natura fonda le sue radici su un passato millenario che dalla civiltà etrusca arriva fino ai giorni d’oggi
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
Le condizini ambientali tipiche della zona, clima mite e poco piovoso, negli ultimi anni, come nel resto del territorio nazionale, ha iniziato a subire gli effetti del cambiamento climatico, con tempurature sempre più tropicali accompagnate da gelate primaverili e piogge rare ma torrenziali.
I miei principi e idealità di produttore:
I nostri principi di produttori vedono nel rispetto del territorio e del paesaggio maremmano i punti centrali. Ai ritmi frenetici del contemporaneo preferiamo un approccio più rispettoso dei tempi della natura e dell’uomo. Analogamente manifestiamo una naturale inclinazione verso i piccoli numeri e i piccoli mercati, rifiutando la grande distribuzione e privilegiando il rapporto diretto in azienda con i clienti
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
Siamo decisamente contrario all’utilizzo di OGM
IL VINO
Nome del vino:
Brado
Annata: 2022
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie:
Suolo:
Esposizione dei filari:
Altitudine:
Vitigno/i: Malvasia toscana/trebbiano toscano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:
Anno d’impianto: 1960
Densità d’impianto: 2700 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 3 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: nessuno
Fertilizzanti: nessuno
Data inizio vendemmia: 12/09/2022
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: bioagricert
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: questo vino è frutto di un esperimento ben preciso
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: meccanica
Vinificatori in: acciaio
Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte: 300
Tipologia bottiglia:
Tappo in:
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Un esperimento di produzione uve e vinificazione. I filari destinati al Brado non subiscono nessun tipo di lavorazione. Le viti vengono lasciate libere di crescere spontaneamente e di produrre i propri grappoli dove e come vogliono. Ci limitiamo a osservare il risultato della natura e a vendemmmiare i grappoli quando maturi. Il risultato è un vino fresco e immediato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 10 €
IL VINO
Nome del vino:
INTRUSA
Annata: 2022
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie:
Suolo:
Esposizione dei filari:
Altitudine:
Vitigno/i: ansonica/trebbiano/vermentino/malvasia
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:
Anno d’impianto:
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro:
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 10/09/2022
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: meccanica
Vinificatori in: acciaio
Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte: 1800
Tipologia bottiglia:
Tappo in:
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 9 €
IL VINO
Nome del vino:
Barone
Annata: 2022
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie:
Suolo:
Esposizione dei filari:
Altitudine:
Vitigno/i: Sangiovese/cabernet/montepulciano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento:
Anno d’impianto:
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro:
Trattamenti:
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 28/09/2022
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica
Modalità di pressatura: meccanica
Vinificatori in: 12 mesi acciaio 6 mesi barrique terza stagione
Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte:
Tipologia bottiglia:
Tappo in:
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14,5 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 12 €
