Carrube e mandorle

Tipologie di ortaggi/frutta prodotti: carrube / mandorle
Varietà coltivate: mandorla pizzuta, romana e fascionello
Provenienza sementi:
Quantità media prodotta (specificare le differenti tipologie): carrube 3500 kg – mandorle 1500 kg

Modalità di coltivazione (serra, cielo aperto, altro): pieno campo
Estensione terreno (ha): 4,5 ha
Esposizione: sud-est (2,5 ha) e sud (4 ha)
Altitudine: 163 mt slm (2,5 ha) e 270 mt slm (2 ha)

Rotazione coltivazioni:
Tipo di fertilizzanti usati e frequenza di utilizzo: per quest’anno non abbiamo effettuato alcuna concimazione a mandorli e carrubi
Trattamenti eseguiti (quali e frequenza): taglio delle parti secche del mandorleto abbandonato e potatura/reinnesto dei carrubi in febbraio
Concimazioni eseguite (quali e frequenza): fresatura e sovescio del terreno 1 volta l’anno
Lavorazioni eseguite: taglio dei polloni e decespugliatura delle infestanti alla base degli alberi

Momento della raccolta: carrube, mandorle: agosto
Metodo di raccolta: manuale
Mano d’opera utilizzata per la raccolta (indicare quante persone e, se retribuite, la paga oraria): 2
Raccolto ultimo (indicare la quantità): carrube 2600 kg – mandorle 1350 kg

Tempi di conservazione (tempo medio che intercorre tra la raccolta e la vendita): mandorle e carrube circa 2 mesi fra la raccolta e la lavorazione
Modalità di conservazione/stoccaggio: mandorle e carrube in sacchi di iuta
Luogo di stoccaggio degli ortaggi (cella frigorifera, altro…):
Distanza tra il luogo di raccolta -luogo di conservazione – luogo di vendita): laboratorio di trasformazione a 3 km per la schiacciatura e l’insacchettamento delle mandorle
Luogo di confezionamento (se presente): Coop Agricola Si Può Fare Bio , Noto (SR)
Modalità di confezionamento (se presente): sacchetti alimentari sottovuoto da 500 gr e da 1 kg