Iacono Corrado
Indirizzo: Contrada Zisola 93, 96017 Noto (SR)
Telefono: 388 1759503
E-mail: info@oliobellissimo.com
Sito internet: www.oliobellissimo.com
Proprietario: Corrado Iacono
Possibilità di visitare l’azienda (si o no; se sì indicare in quali giorni): Si – tutti i giorni previa prenotazione telefonica
Eventuali strutture ricettive (tipologia e n° posti): no
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole (descrizione sintetica): Siamo una coppia che ha deciso di abbandonare la vita cittadina milanese per tornare alla terra. Corrado si occupa della produzione e dei rapporti con i fornitori. E’ anche la vera mano dietro ogni raccolto, non si inizia senza il suo benestare. Sara si occupa della comunicazione, del sito e dei rapporti con i clienti.
Estensione terreni (ha): 7 ha
Superficie coltivata (ha, altitudine): 6 ha, 163 mt slm e 270 mt slm
Tipo di conduzione (proprietà/affitto/altro): terreno di proprietà (2,00 ha) e terreno in affitto (5,00 ha)
Tipo di coltivazione (convenzionale, integrato, biologico, biodinamico, con o senza certificazione, altre particolarità): biologico autocertificato
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Consulenti: n° 1 Agronomo – n°1 Commercialista – n°1 Consulente del Lavoro
Lavoratori fissi (numero e tipologia contratto): nessuno
Lavoratori stagionali (numero, tipologia contratto e paga oraria): 2 Operai Agricoli per la raccolta e i principali lavori di potatura regolarmente ingaggiati e retribuiti ai sensi del CCNL – € 50 netti in busta per 6,5 ore di lavoro giornaliero
Ricorso a lavoro interinale (si o no, frequenza): no
Numero totale di litri d’olio all’anno prodotti (mediamente): Campagna 2019/2020 olio lt 900 ca interamente imbottigliato in Bag in Box e Alluminio da 0,5 – 3 e 5 Litri
Vendita diretta (specificare se in azienda, mercati, fiere, e la percentuale): Fiere, online, direttamente in azienda
Vendita nella media e/o grande distribuzione (specificare la percentuale e in quali catene, per esempio Coop, Eataly, ecc.): no
Totale vendite ultimo anno (solo olio, fatturato e vendita diretta): € 6.000
Una breve storia dell’azienda:
Cenni storici e geografici sul territorio (informazioni sintetiche): ci troviamo nel Val di Noto, nella Sicilia Sud-Orientale, a pochi chilometri dalla città di Noto, Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco, in un territorio bellissimo da sempre votato alla coltivazione dell’ulivo, del mandorlo e del carrubo.
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione (eventuali rischi ambientali): nessuno, posizione medio-collinare, zona ventilata
I miei principi e idealità di produttore: abbiamo iniziato quest’avventura per tornare a respirare al di fuori della città e per contribuire, con una piccolissima impresa, ad un’agricoltura pulita, naturale e sostenibile dimostrando che solo in questo modo, oggi più che mai, è possibile creare valore e benessere. Il nostro vero ispiratore è il nonno di Corrado che ha curato i nostri alberi e la nostra terra dagli anni Trenta agli anni Settanta, completamente a mano, con una passione straordinaria, per nulla affievolita dallo scorrere degli anni.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM: è un argomento molto complesso; noi siamo contro il loro utilizzo in agricoltura.
Altre considerazioni: Le cultivar di olivo che compongono il nostro uliveto sono molto varie e, soprattutto in quelle di nuovo impianto, vanno a recuperare varietà (come la carolea e lo zaitune) la cui coltivazione è stata abbandonata nella zona a favore di quelle che producono olio DOP. Noi abbiamo deciso di recuperarle perché la mescolanza (il blend) di esse rende un olio profumatissimo, piccante e in grado di durare in ottimo stato ben più dei 18 mesi consigliati sulla confezione. Dal 2016, nell’attesa che il nostro nuovo impianto entri in produzione abbiamo preso in affitto per 10 anni un uliveto e mandorleto abbandonato di 5 ettari e, con fatica e sacrifici, abbiamo raccolto la sfida di farlo tornare all’antico splendore. In questo modo potremo soddisfare la sempre crescente richiesta di olio e mandorle.
La campagna in cui produciamo l’olio è punteggiata di alberi di carrubo e di mandorlo. La costa verso sud è ricoperta di piante di capperi e qua e là spuntano selvatici alberi di fico. I limoni sono coltivati vicino alla casa.
La quantità di frutta che producono queste piante anche quando non coltivate è abbondantemente superiore al fabbisogno della nostra famiglia. Abbiamo così deciso di abbinare all’olio anche dei prodotti che venissero dalla nostra terra e rappresentassero il territorio su cui lavoriamo. Così, affiancandoci ad piccoli laboratori di trasformazione a gestione familiare, nascono i capperi sotto sale, le mandorle vendute in guscio e sgusciate e il decotto di carrube.
A questi, abbiamo affiancato la coltivazione estiva del pomodoro datterino che poi viene fatto essiccare e conservato in olio extra vergine di oliva.
