Etna Rosato doc Contrada Pietralunga

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: C.da Pietralunga Superficie: 1 ha Suolo: sciolto, di matrice vulcanica Esposizione dei filari: est-sudest Altitudine: 600 m s.l.m. Vitigno/i: Nerello Mascalese 100% Portainnesto/i: vari e molto antichi, con presenza di piante franco di piede Forma di allevamento: Alberello Anno d’impianto: 1960 Densità d’impianto: 8000 ceppi/ha Produzione per ceppo: 0,7 kg/pianta Produzione per ettaro: 5500 q/ha Trattamenti: Zolfo e Rame 3-4 trattamenti annuali a seconda delle piogge Fertilizzanti: Sovescio e concimazione organica Data inizio vendemmia: 2021-10-15 Modalità di vendemmia: manuale in cassetta Utilizzo di uve acquistate da terzi: no Certificazioni: no Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: l’anzianità delle piante causa una bassa resa ma una maggiore qualità. Manteniamo il terreno inerbito e pratichiamo il sovescio.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica Modalità di pressatura: Vinificatori in: acciaio Macerazione: 3 ore Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Dosi minime di solforosa durante la vinificazione e i travasi Utilizzo di lieviti selezionati: No Metodologia di stabilizzazione: Naturale Filtraggi: filtro a cartone Chiarifiche: Naturale Affinamento in acciaio: 9 mesi Affinamento in bottiglia: 4 mesi Eventuali correzioni: no Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no Utilizzo di concentratore: no Pratiche di “salasso”: no Resa uva/vino: 50% Numero di bottiglie prodotte: 700 Tipologia bottiglia: bordolese Tappo in: tappo tecnico microgranulato Destinazione delle vinacce: compost Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 % Acidità: 5,60 g/l Ph: Estratto secco: 19,8 g/l Anidride solforosa libera: 16 mg/l Anidride solforosa totale: 40 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Ad un profumo ricco segue un gusto intenso, sapido con sentori di frutta rossa. Abbiamo preferito fare un rosato più complesso, deciso, capace di accompagnare anche piatti più importanti rispetto ai rosé in voga

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: C.da Pietralunga Superficie: 1 ha Suolo: sciolto, di matrice vulcanica Esposizione dei filari: est-sudest Altitudine: 600 m s.l.m. Vitigno/i: Nerello Mascalese 100% Portainnesto/i: vari e molto antichi, con presenza di piante franco di piede Forma di allevamento: Alberello Anno d’impianto: 1960 Densità d’impianto: 8000 ceppi/ha Produzione per ceppo: 0,7 kg/pianta Produzione per ettaro: 5500 q/ha Trattamenti: Zolfo e Rame 3-4 trattamenti annuali a seconda delle piogge Fertilizzanti: Sovescio e concimazione organica Data inizio vendemmia: 2021-10-15 Modalità di vendemmia: manuale in cassetta Utilizzo di uve acquistate da terzi: no Certificazioni: no Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: l’anzianità delle piante causa una bassa resa ma una maggiore qualità. Manteniamo il terreno inerbito e pratichiamo il sovescio.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: meccanica Modalità di pressatura: Vinificatori in: acciaio Macerazione: 3 ore Anidride solforosa e/o acido ascorbico: Dosi minime di solforosa durante la vinificazione e i travasi Utilizzo di lieviti selezionati: No Metodologia di stabilizzazione: Naturale Filtraggi: filtro a cartone Chiarifiche: Naturale Affinamento in acciaio: 9 mesi Affinamento in bottiglia: 4 mesi Eventuali correzioni: no Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no Utilizzo di concentratore: no Pratiche di “salasso”: no Resa uva/vino: 50% Numero di bottiglie prodotte: 700 Tipologia bottiglia: bordolese Tappo in: tappo tecnico microgranulato Destinazione delle vinacce: compost Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13 % Acidità: 5,60 g/l Ph: Estratto secco: 19,8 g/l Anidride solforosa libera: 16 mg/l Anidride solforosa totale: 40 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è: Ad un profumo ricco segue un gusto intenso, sapido con sentori di frutta rossa. Abbiamo preferito fare un rosato più complesso, deciso, capace di accompagnare anche piatti più importanti rispetto ai rosé in voga

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €