Etna Bianco doc Contrada Pietralunga
Annata: 2021
La viticoltura
Nome vigneto/i:
C.da Pietralunga
Superficie:
1 ha
Suolo:
sciolto, di matrice vulcanica
Esposizione dei filari:
est-sudest
Altitudine:
600 m s.l.m.
Vitigno/i:
Carricante 85% minnella e cataratto 15%
Portainnesto/i:
vari e molto antichi, con presenza di piante franco di piede
Forma di allevamento:
Alberello
Anno d’impianto:
1940
Densità d’impianto:
8000 ceppi/ha
Produzione per ceppo:
0,7 kg/pianta
Produzione per ettaro:
5500 q/ha
Trattamenti:
Zolfo e Rame 3-4 trattamenti annuali a seconda delle piogge
Fertilizzanti:
Sovescio e concimazione organica
Data inizio vendemmia:
2021-10-15
Modalità di vendemmia:
manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
no
Certificazioni:
no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
l’anzianità delle piante causa una bassa resa ma una maggiore qualità. Manteniamo il terreno inerbito e pratichiamo il sovescio
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura:
meccanica
Modalità di pressatura:
soffice
Vinificatori in:
acciaio
Macerazione:
no
Anidride solforosa e/o acido ascorbico:
Dosi minime di solforosa durante la vinificazione e i travasi
Utilizzo di lieviti selezionati:
No
Metodologia di stabilizzazione:
Naturale
Filtraggi:
filtro a cartone
Chiarifiche:
no
Affinamento in acciaio:
9 mesi
Affinamento in bottiglia:
4 mesi
Eventuali correzioni:
no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
no
Utilizzo di concentratore:
no
Pratiche di “salasso”:
no
Resa uva/vino:
50%
Numero di bottiglie prodotte:
600
Tipologia bottiglia:
bordolese
Tappo in:
tappo tecnico microgranulato
Destinazione delle vinacce:
compost
Produzione di grappe o distillati:
no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico:
12 %
Acidità:
5,85 g/l
Ph:
Estratto secco:
19 g/l
Anidride solforosa libera:
16 mg/l
Anidride solforosa totale:
47 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
L’odore è intenso, ampio, sentori di zagara, ginestra e mela. E’ un vino strutturato, persistente, con una buona acidità e mineralità grazie anche alla ricchezza di microelementi presenti nel terreno di matrice vulcanica
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia:
22 €
