La Tommasina
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: Azienda Agricola La Tommasina di Ruschena Pier Angelo
Indirizzo: Via Lamarmora 8 – 15035 Frassinello M.to (AL)
Telefono: 3465016944
E-mail: info@latommasina.it
Sito internet: www.latommasina.it
Proprietario: Pier Angelo Ruschena
Possibilità di visitare l’azienda: Si previo appuntamento
Eventuali strutture ricettive: no
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda:
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Il sottoscritto e la moglie Ornella per l’accoglienza
Estensione terreni: 5 ha
Altitudine: 200 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 3 ha
Altre colture: prato, pioppeto
Tipo di conduzione: Proprietà
Tipo di coltivazione: Biodinamico senza certificazione
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Asti Tecno
Enologo o responsabile di cantina: Pier Angelo Ruschena
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Maurizio Gily (consulente)
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:
Vini prodotti:
6 Erpie’ (100% Bonarda Piemonte)
– 7 Juspin (100% Freisa Monferrato)
– 8 Mia Dama (100% Barbera Monferrato)
– 34 Grigne’ (100% Grignolino Monferrato)
– 52 Medesimo (100% Ruche’)
Vendita diretta: Azienda (30%), Mercati (20%), Fiere (50%)
Canali distributivi: NO
Vendita nella media e/o grande distribuzione: NO
Totale vendite ultimo anno solo vino: 25.000 Euro
Una breve storia dell’azienda:
Siamo nel cuore del basso Monferrato e patrimonio dell’ Unesco per gli Infernot. La casa con la cantina
è stata costruita nel 1913.
Produciamo solo vini tipici del territorio con un’attenzione particolare alla biodiversità e alla
salvaguardia della natura.
I vigneti circondano la casa per la totalità della superficie con esposizione sud e ovest.
Il terreno è composto in percentuali uguali da limo, argilla e sabbia.
I miei principi e idealità di produttore: vino naturale valorizzando le caratteristiche del territorio.
Cenni storici e geografici sul territorio:
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
I miei principi e idealità di produttore:
I miei principi e idealità di produttore: vino naturale valorizzando le caratteristiche del territorio.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
contrario
IL VINO
Nome del vino:
34 Grigne’
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: La Tommasina
Superficie: 0,8 ha
Suolo: limo
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 200 m s.l.m.
Vitigno/i: Grignolino Monferrato
Portainnesto/i: S04
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 9000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha
Trattamenti: rame (6 trattamenti) Zolfo (2 trattamenti)
Fertilizzanti: letame pelletato 1 volta ogni due anni
Data inizio vendemmia: 22/09/2023
Modalità di vendemmia: Manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: NO
Certificazioni: Certificazione VinNatur
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: sgranatrice
Modalità di pressatura: Torchio manuale
Vinificatori in: vetro resina e acciao
Macerazione: 2 settimane
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 40 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: NO
Metodologia di stabilizzazione: Nessuna
Filtraggi: No solo travasi
Chiarifiche: No
Affinamento in acciaio: 7/11 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Eventuali correzioni: NO
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: NO
Utilizzo di concentratore: NO
Pratiche di “salasso”: NO
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 600
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Sughero naturale
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: concimazione
Produzione di grappe o distillati: NO
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,30 %
Acidità: acidità volatile 0,38 g/l
Ph: 3,5
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 56 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Il Grignolino è il più monferrino di tutti i vini del monferrato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 11 €
IL VINO
Nome del vino:
8 Mia Dama
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: La Tommasina
Superficie: 1 ha
Suolo: limo
Esposizione dei filari: ovest
Altitudine: 200 m s.l.m.
Vitigno/i: Barbera Monferrato
Portainnesto/i: S04
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 9000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 75 q/ha
Trattamenti: rame (6 trattamenti) Zolfo (2 trattamenti)
Fertilizzanti: letame pelletato 1 volta ogni due anni
Data inizio vendemmia: 20/09/2023
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: Certificazione VinNatur
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: sgranatrice
Modalità di pressatura: torchio manuale
Vinificatori in: acciaio
Macerazione: 2 settimane
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 22 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: Nessuna
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 7/11 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino: 80%
Numero di bottiglie prodotte: 800
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero naturale
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: concimazione
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,80 %
Acidità: acidita’ volatile 0,35 g/l
Ph: 3,5
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 26 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
La Barbera è il vitigno piemontese per eccellenza
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 11 €
IL VINO
Nome del vino:
52 Medesimo
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: La Tommasina
Superficie: 1 ha
Suolo: limo
Esposizione dei filari: ovest
Altitudine: 200 m s.l.m.
Vitigno/i: Ruche’
Portainnesto/i: S04
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 9000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 70 q/ha
Trattamenti: Rame (6 trattamenti) , zolfo (2 trattamenti)
Fertilizzanti: Letame pellettato 1 volta ogno 2 anni
Data inizio vendemmia: 04/09/2023
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: certificazione VinNatur
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: sgranatrice
Modalità di pressatura: torchio manuale
Vinificatori in: vetro resina e acciaio
Macerazione: 2 settimane
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 40 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi: solo travasi
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 7/11 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 1000
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero naturale
Controllo temperatura cantina o magazzino: no
Destinazione delle vinacce: concimazione
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 0,55 g/l
Ph: 3,55
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 22 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Il vino rosso piu’ aromatico del Piemonte
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 13 €
IL VINO
Nome del vino:
7 Juspin
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: La Tommasina
Superficie: 1 ha
Suolo: Limo
Esposizione dei filari: Ovest
Altitudine: 200 m s.l.m.
Vitigno/i: Freisa Monferrato
Portainnesto/i: S04
Forma di allevamento: Guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 9000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1 kg/pianta
Produzione per ettaro: 75 q/ha
Trattamenti: Rame (6 trattamenti) , zolfo (2 trattamenti)
Fertilizzanti: Letame pellettato 1 volta ogno 2 anni
Data inizio vendemmia: 19/09/2023
Modalità di vendemmia: manuale
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: certificazione VinNatur
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: E’ uno dei vitigni piemontesi piu’ antichi
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: sgranatrice
Modalità di pressatura: torchio manuale
Vinificatori in: vetro resina e acciaio
Macerazione: 2 settimane
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 40 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: nessuna
Filtraggi: solo travasi
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 7/11 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 75%
Numero di bottiglie prodotte: 800
Tipologia bottiglia: bordolese
Tappo in: sughero naturale
Controllo temperatura cantina o magazzino: no
Destinazione delle vinacce: concimazione
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità: 0,38 g/l
Ph: 3,4
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale: 39 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
Vino corposo con un tannino spiccato con sentori di legno affumicato
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 11 €
