Fiorano
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: az. agr. fiorano di massi p e beretta p. s.s.
Indirizzo: contrada fiorano 19 – 63067 Cossignano (AP)
Telefono: +39073598247
E-mail: info@agrifiorano.it
Sito internet: www.agrifiorano.it
Proprietario: paola massi-paolo beretta
Possibilità di visitare l’azienda: si, su appuntamento
Eventuali strutture ricettive: agriturismo-posti 2 in appartamentino
Eventuali servizi in azienda: agriturismo-degustazioni
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino-olio
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
Azienda a conduzione famigliare fondata nel 1993 da Adriana ed Antonio. siamo tutti e sempre impegnati nella conduzione della azienda e dell’agriturismo che cerchiamo di fare nel modo migliore possibile.
Le fasi agricole e produttive sono gestite da paolo; tutta la parte amministrativa e di comunicazione da Paola ,mentre le figlie cominciano ad occuparsi di vendemmia e vendite
Estensione terreni: 19 ha
Altitudine: 350 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 9 ha
Superficie coltivata a oliveto: 5 ha
Altre colture: oliveto -5HA- mandorleto 1 HA
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione: biologico dal 2002
Eventuali società di certificazione: CCPB
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato: Labsea di Offida- Isnart di Siena e laboratorio in proprio
Enologo o responsabile di cantina: paolo beretta
Agronomo o responsabile conduzione agricola: edoardo recchi
Lavoratori fissi: 4
Lavoratori stagionali: 5
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi: contratto agricolo
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratto agricolo a tempo determinato
Ricorso a lavoro interinale: no
Vini prodotti:
DONNA ORGILLA DOCG Offida Pecorino
TERRE di GIOBBE Rosso Piceno Superiore
I PAOLI IGT Marche sangiovese
KAMI IGT Marche Rosato
SER BALDUZIO IGT Marche rosso
GALLO OTTO IGT Marche rosso
GIULIA ERMINIA IGT marche bianco
SCIGHERA rosato e bianco- Frizzante
Numero totale di bottiglie prodotte: 40.000
Numero totale di litri d’olio prodotti: 2500
Vendita diretta: in azienda 35%-fiere del vino 10%
Canali distributivi: diretto + alcuni distributori locali
Vendita nella media e/o grande distribuzione: –
Totale vendite ultimo anno solo vino: 200.000
Totale vendite ultimo anno solo olio: 25.000
Una breve storia dell’azienda:
L’azienda nasce nel 1993 per volere di Stracci Adriana. All’inizio si coltiva uva per vendita alle cantine sociali . Poi dal 2002 si comincia a vinificare in proprio. Nel frattempo c’è passaggio generazionale . Entrano i giovani e l’azienda si ingrandisce. Obiettivo comunque sempre presente sin dall’inizio è una visione rispettosa della natura e per questo si abbraccia sin da subito la filosofia di produzione biologica e di vinificazioni naturali
Cenni storici e geografici sul territorio:
Il piceno è un territorio spettacolare per bellezza dovuta ai suoi molti borghi medioevali (Offida, Ripatransone, Cossignano) e alla magnifica città d’arte di Ascoli Piceno . Il territorio è collinare situato tra i monti Sibillini e il mare Adriatico in posizione privilegiata
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
Le colline sono argillose e per questo soggette a dilavamento. Noi utilizziamo da sempre l’inerbimento costante dei vigneti per frenare drasticamente il fenomeno
I miei principi e idealità di produttore:
Il rispetto delal natura e della bellezza dei nostri luoghi è quello che ci guida ogni giorno e che ogni giorno ci deve stupire
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
Non li utilizziamo nè possiamo utilizzarli essendo in coltivazione bio . Non ne sentiamo il bisogno!
IL VINO
Nome del vino:
DONNA ORGILLA 2023 DOCG pecorino
Annata: 2023
La viticoltura
Nome vigneto/i: sacrì
Superficie: 2 ha
Suolo: argilloso-calcareo
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.
Vitigno/i: pecorino
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 2004
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 80 q/ha
Trattamenti: rame e zolfo
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 21/08/2023
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigio-diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: soffice con pressa idraulica controllata
Vinificatori in: acciaio
Macerazione: 18 h a temperatura ambiente
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: all’imbottigliamento solf. tot. 70 mg/litro
Utilizzo di lieviti selezionati: indigeni
Metodologia di stabilizzazione: freddo naturale
Filtraggi: sgrossatura pre-imbottigliamento
Chiarifiche: bentonite-argilla
Affinamento in acciaio: 6-7 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte: 13000
Tipologia bottiglia: borgognotta
Tappo in: nomacorc- derivato da canna da zucchero
Controllo temperatura cantina o magazzino: climatizzatore
Destinazione delle vinacce: spargimento sui vigneti
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 35 mg/l
Anidride solforosa totale: 70 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
una leggiadra sensazione floreale e di erbe aromatiche nell’eleganza e sapidità decisa del vitigno pecorino
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 14.00 €
IL VINO
Nome del vino:
TERRE DI GIOBBE
Annata: 2020
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 2 ha
Suolo: argilloso-sabbioso
Esposizione dei filari: sud-ovest
Altitudine: 250 m s.l.m.
Vitigno/i: montepulciano-sangiovese
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno d’impianto: 2000
Densità d’impianto: 4000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: zolfo e rame quando necessario
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 20/10/2024
Modalità di vendemmia: manuale cassetta e cassone
Utilizzo di uve acquistate da terzi:
Certificazioni: biologica
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigio-diraspatura
Modalità di pressatura: pressatura soffice
Vinificatori in: acciaio + botti legno 10 hl
Macerazione: 15 gg
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: solforosa alla fine 60 mg /tot
Utilizzo di lieviti selezionati: lieviti indigeni
Metodologia di stabilizzazione: freddo
Filtraggi: sgrossatura preimbottigliamento
Chiarifiche: n
Affinamento in acciaio: 12 mesi
Affinamento in botte o barrique: 15 mesi
Affinamento in bottiglia: 24 mesi
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte: 8000
Tipologia bottiglia: borgognona
Tappo in: sughero naturale
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: campo
Produzione di grappe o distillati:
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14.5 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 25 mg/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
di personalità e allegro alla beva , senza concentrazioni ma di stile moderno
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 14.00 €
