Malìa Rosso IGT Collina del Milanese

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie: 3700 metri quadrati ha
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 100 m s.l.m.

Vitigno/i: Syrah
Portainnesto/i: sì, vigneto di 15 anni
Forma di allevamento: Guyot/cordone speronato
Anno d’impianto: 2005
Densità d’impianto: 4600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: variabile, lasciamo massimo 10 gemme nella potatura invernale kg/pianta
Produzione per ettaro: 45 q/ha

Trattamenti: 6 trattamenti, rame e zolfo e piretro
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia: 2021-09-13
Modalità di vendemmia: manuale in ceste da 30 kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: tutte le operazioni vengono svolte manualmente; nessuna irrigazione; due sfalci all’anno dell’erba.

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiadiraspatrice
Modalità di pressatura:
Vinificatori in: vetroresina

Macerazione: 15 giorni senza controllo della temperatura
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: in preimbottigliamento e travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: Affinamento in vetroresina per 14 mesi

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%

Numero di bottiglie prodotte: 660
Tipologia bottiglia: emiliana
Tappo in: sughero monopezzo

Destinazione delle vinacce: distilleria
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 15 %
Acidità: 8.0 g/l
Ph: 3.32
Estratto secco: g/l
Anidride solforosa libera: mg/l
Anidride solforosa totale: < 40 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Rosso rubino intenso. Buona caratteristica olfattiva, buona evoluzione; caldo e vellutato, di buon corpo e struttura, con finale gradevolmente tannico.

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: vendiamo il nostro Màlia a 13,00 euro; poi durante mercati agricoli, fiere e manifestazioni aumentiamo un pò il prezzo. Prezzo sorgente: 13,00 €

Eventuali altre considerazioni:
Scegliamo di non utilizzare passaggi in legno per esaltare al massimo bacca e terroir.