miele

Tipi di miele prodotti e dove (ubicazione alveari):
– millefiori (Milano, Parco Agricolo Sud Milano, Maremma Toscana)

L’apicoltura

Numero alveari: 60
Quantità di miele prodotta: 1000 kg
Pratica del nomadismo: si
Tipo di arnia: Dadant Blatt

Provenienza delle api regine: Apis mellifera ligustica
Le sostituisco ogni: non sostituisco
Le allevo (quantità): no
Le acquisto da allevatore (quantità): acquisto solo celle reali per il miglioramento genetico (n.50)

Modalità di allontanamento delle api dai melari: soffiatore a spalla
Trattamenti sanitari (principi attivi e frequenza):
– timolo in gel (Apiguard) e/o acido formico dopo l’ultimo raccolto estivo (luglio-agosto)
– acido ossalico (diverse applicazioni durante l’autunno – inverno)

La mieleria

Deumidificazione miele (si/no, quando): si all’occorrenza, prima dell’estrazione
Disopercolatura (manuale/meccanica): manuale
Tipo di estrazione (centrifuga, pigiatura, scolatura, ecc): centrifuga
Uso della pompa (si/no, tipo): no
Tipo di filtro usato (a sacco, a rete, ecc): entrambi

Modalità di decantazione: almeno 30 giorni nei maturatori
Stoccaggio (fusti da 300 kg, fustini da 25 kg, vasetti): fustini da 25 kg e vasetti in vetro
Max temperatura usata nel ciclo di produzione (camera calda): 35° C
Invasettamento (manuale/meccanico): entrambi