Prât dali’ Vîs
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: Società agricola semplice Prât dali’ Vîs
Indirizzo: Via Fortuni 14 – 33080 Zoppola (PN)
Telefono: 3245855805
E-mail: matttia@distilleriapagura.com
Sito internet: www.distilleriapagura.com
Proprietario: Mattia Pagura, Isis Brunoni e Loredana Sellan
Possibilità di visitare l’azienda: sì, tutti i giorni
Eventuali strutture ricettive:
Eventuali servizi in azienda: degustazione prodotti tipici
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino, grappa, liquori
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
I tre proprietari (madre, figlio e compagna) si occupano di tutte la attività dell’azienda agricola
Estensione terreni: 3,5 ha
Altitudine: 35 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 0,8 ha
Superficie coltivata a cereali: 2,7 ha
Tipo di conduzione: affitto
Tipo di coltivazione: biologico senza certificazione
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Enologo o responsabile di cantina: Isis Brunoni
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Lindo Pagura
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:
Vini prodotti:
Blanc dai Blancs IGT Venezia Giulia 2021
Friulano DOC Grave 2022
Refosco IGT Venezia Giulia 2022
Vendita diretta: azienda e mercati, 90%
Canali distributivi:
Vendita nella media e/o grande distribuzione:
Totale vendite ultimo anno solo vino: 5000€
Una breve storia dell’azienda:
Facciamo grappa da 5 generazioni, e abbiamo sempre comprato la materia prima da diversi produttori di vino. Abbiamo sentito la necessità di seguire il processo dalla vigna così nel 2020 abbiamo piantato i nostri primi 8000m di barbatelle.
Cenni storici e geografici sul territorio:
La zona delle Grave Friulane è da sempre vocata alla coltivazione della vite. Molto spesso viene riconosciuto dove si punta molto alla quantità invece che alla qualità. Il nostro obbiettivo è di dimostrare l’esatto opposto.
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
Pianura sassosa a pochi chilometri dal mare e dalla montagna
I miei principi e idealità di produttore:
Rispettare la terra e sottolineare per sfruttare a pieno la c, come si facevo una volta. la circolarità dell’economia dell’uva.
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
Molto distanti dall’idea di utilizzare OGM e TEA o NBT/NGT
IL VINO
Nome del vino:
Blanc dai Blancs IGT Venezia Giulia
Annata: 2021
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 2 ha
Suolo: sasso, argilla e limo
Esposizione dei filari: sudest
Altitudine: 30 m s.l.m.
Vitigno/i: 50% Pinot Bianco, 50% Verdiso
Portainnesto/i: kober
Forma di allevamento: doppio capovolto
Anno d’impianto: 1997
Densità d’impianto:
Produzione per ceppo:
Produzione per ettaro: 80 q/ha
Trattamenti: convenzionale
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia: 07/09/2021
Modalità di vendemmia: meccanica
Utilizzo di uve acquistate da terzi: sì, 100%
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura:
Modalità di pressatura:
Vinificatori in: acciaio
Macerazione:
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 30mg, imbottigliamento
Utilizzo di lieviti selezionati:
Metodologia di stabilizzazione:
Filtraggi:
Chiarifiche:
Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in bottiglia: 1 anno e mezzo
Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato:
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:
Numero di bottiglie prodotte: 1000
Tipologia bottiglia: spumante
Tappo in: corona
Controllo temperatura cantina o magazzino: no
Destinazione delle vinacce: Distilleria Pagura
Produzione di grappe o distillati: Grappa Pagura
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 11,5 %
Acidità:
Ph:
Estratto secco:
Anidride solforosa libera:
Anidride solforosa totale:
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 9 €
