Rasicci Emanuele

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Azienda Vitivinicola di Emanuele Rasicci
Indirizzo: Via San Giuseppe 26 – 64010 Controguerra (TE) – IT
Telefono: 0861856630 – 3893497969
E-mail: info@vinirasicci.it
Sito internet: www.vinirasicci.it

Proprietario: Americo Rasicci
Possibilità di visitare l’azienda: Sì, sempre
Eventuali strutture ricettive: 7 appartamenti arredati, 25 posti letto
Eventuali servizi in azienda:
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vino e olio
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:

Estensione terreni: 3 ha
Altitudine:
Superficie coltivata a vigneto: 3 ha
Altre colture: ulivi
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione:
Tipo di allevamento:
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Enologo o responsabile di cantina: Massimo Urriani
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Moreno D’Ercoli
Lavoratori fissi: 0
Lavoratori stagionali: 0
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale: No

Vini prodotti:
Montepulciano d’Abruzzo DOC
Colli Aprutini Bianco IGT
Colli Aprutini Rosato IGT

Vendita diretta: Sì, solo in azienda
Canali distributivi: Importatore in Giappone (70%)
Vendita nella media e/o grande distribuzione: No
Totale vendite ultimo anno solo vino: ND

Una breve storia dell’azienda:
L’azienda venne acquistata nel 1918 da Pietro Rasicci di ritorno dall’America, dove aveva lavorato 15 anni nelle ferrovie (riparazione locomotive). Il figlio, Americo Rasicci, ha condotto l’azienda fino al 2003 e successivamente l’ha affidata ai figli Emanuele e Piero.

Cenni storici e geografici sul territorio:

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:

I miei principi e idealità di produttore:
L’obiettivo è quello di mantenere l’azienda nelle sue dimensioni attuali cercando di migliorare il vino senza inquinare la terra che lavoriamo.
Cerchiamo di minimizzare la partecipazione alle fiere e le spese di marketing per poter mantenere un prezzo competitivo.
Vogliamo anche avere il tempo per fare altre cose, insomma non siamo di quelli che passano la vita a fare vino e parlare di vino!!

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e NGT:
Contrario

IL VINO

Nome del vino:

Montepulciano d’Abruzzo doc

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i:
Superficie:
Suolo: Argilloso
Esposizione dei filari: Sud
Altitudine: 230 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano d’Abruzzo
Portainnesto/i: KOBER 5BB
Forma di allevamento: Cordone Speronato
Anno d’impianto: 2017
Densità d’impianto: 5000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 1.5 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha

Trattamenti: Poltiglia bordolese e zolfo in base all’andamento stagionale
Fertilizzanti: Compost bio
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: Manuale con cassette da 15 kg
Utilizzo di uve acquistate da terzi: No
Certificazioni: No
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: Diraspapigiatura
Modalità di pressatura: Pressa soffice pneumatica
Vinificatori in: Acciaio inox

Macerazione: 11 giorni, controllata a 28°
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 10.9 gr./quintale sul pigiato
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: Freddo invernale
Filtraggi: No
Chiarifiche: No

Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in cemento: 22 mesi
Affinamento in bottiglia: 4 mesi

Eventuali correzioni: No
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: No
Utilizzo di concentratore: No
Pratiche di “salasso”: No
Resa uva/vino: 85%

Numero di bottiglie prodotte: 1250
Tipologia bottiglia: Bordolese
Tappo in: Silicone Nomacorc Green

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: Fertilizzanti
Produzione di grappe o distillati: No

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 15.00 %
Acidità: 5.52 g/l
Ph: N.D.
Estratto secco: 31.9 g/l
Anidride solforosa libera: N.D. mg/l
Anidride solforosa totale: 22 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:
Vino limpido, vivace, compatto, dal profondo colore rosso rubino.
Al naso si presenta con odori di viola, amarene, prugna nera, mora di bosco e mirtilli, sentori di salvia ed eucalipto, una spiccata e ottima mineralità che ricorda i muri e il pietrisco secco e ricco di sole.
Al palato si presenta solido ed equilibrato con un buon tannino maturo, ottima acidità e una lunghissima persistenza.
Si presta a primi molto elaborati con funghi e legumi e secondi ricchi di condimento e salse o carni alla griglia, formaggio stagionati anche erborinati e piccanti.