McCalin

IL PRODUTTORE

Ragione sociale: Azienda Agricola McCalin
Indirizzo: Via Monti, 13 – 64014 Martinsicuro (Te)
Telefono: 3395036327
E-mail: federiconardi@mccalin.it
Sito internet: www.mccalin.it

Proprietario: FEDERICO NARDI
Possibilità di visitare l’azienda: Si,tutti i giorni su prenotazione
Eventuali strutture ricettive: no
Eventuali servizi in azienda: no
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: vino
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
4 persone mi aiutano per la vendemmia e l’imbottigliamento.

Estensione terreni: 2,75 ha
Altitudine: 450 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 2,2 ha
Superficie coltivata a oliveto: 0,30 ha
Tipo di conduzione: Affitto
Tipo di coltivazione: Biologico non cerificato
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:

Enologo o responsabile di cantina: Federico Nardi
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Federico Nardi
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali:
Ricorso a lavoro interinale:

Vendita diretta: Azienda e fiere
Canali distributivi:
Vendita nella media e/o grande distribuzione:
Totale vendite ultimo anno solo vino: 9000 /1300

Una breve storia dell’azienda:
Ho aperto l’azienda agricola nel 2017, nel 2020 la cantina. Cantina urbana nel mio paese natale; mentre i vigneti, 5 crù , sono nelle colline sovrastanti, a Colonnella e Controguerra. Sto recuperando vecchie vigne, con affitti quindicinali.

Cenni storici e geografici sul territorio:
Territorio all’estremo Nord dell’ Abruzzo, a confine con le Marche. I miei piccoli vigneti sono tutti all’ interno della Docg Colline Teramane, zona vocata all’enologia.

Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
Grazie alla vicinanza dal mare i vigneti godono di una bella ventilazione

I miei principi e idealità di produttore:
Cerco di fare il vino come mio nonno, come mio zio, mantenendo quei sapori genuini di altri tempi. I miei vini contengono solo uva e una impercettibile quantità di solforosa. Lavorare in modo corretto, etico,sano si può!

La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
Posso dire che è una cacca inventata dalle/per multinazionali? Questioni di danaro…

IL VINO

Nome del vino:

Orangebop

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: vignabop
Superficie: 0,8500 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: nord-ovest
Altitudine: 260 m s.l.m.

Vitigno/i: malvasia di Candia
Portainnesto/i: doppio speronato
Forma di allevamento:
Anno d’impianto: 1988
Densità d’impianto: 1600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 25 kg/pianta
Produzione per ettaro: 40 q/ha

Trattamenti: 6/8
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta o rimorchio
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 6 mesi sulle bucce
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: SO2 gr. 2 ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturali
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 60 giorni

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 700
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero monopezzo bio

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 11 %
Acidità: 5,75 g/l
Ph: 3,79
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 8 mg/l
Anidride solforosa totale: 14 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 17 €

IL VINO

Nome del vino:

Kuvè Antica

Annata: 2022

La viticoltura

Nome vigneto/i: Vignacru
Superficie: 0,7000 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: trebbiano d’abruzzo/Passerina
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1958
Densità d’impianto: 1500 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 15 kg/pianta
Produzione per ettaro: 35 q/ha

Trattamenti: Rame, zolfo, bicarbonato, alghe, attivanti fungini
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 1 giorno sulle bucce
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: SO2 gr.2 ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturale
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 1549
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero monopezzo bio

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce:
Produzione di grappe o distillati:

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5 %
Acidità: 4,85 g/l
Ph: 3,43
Estratto secco: 22 g/l
Anidride solforosa libera: 6 mg/l
Anidride solforosa totale: 19 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €

IL VINO

Nome del vino:

Komandante

Annata: 2022

La viticoltura

Nome vigneto/i: Vignanima
Superficie: 0,45 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: nord-est
Altitudine: 280 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1980
Densità d’impianto: 1600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 10-14 kg/pianta
Produzione per ettaro: 25 q/ha

Trattamenti: 8
Fertilizzanti: rame, zolfo, bicarbonato, alghe, attivanti fungini
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in: Acciaio

Macerazione: 60 giorni
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: So2 2gr hl ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturale
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 15 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 650
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: Sughero monopezzo Bio

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 15,50 %
Acidità: 5,45 g/l
Ph: 3,72
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 7 mg/l
Anidride solforosa totale: 11 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €

IL VINO

Nome del vino:

BiancoBop

Annata: 2021

La viticoltura

Nome vigneto/i: vignabop
Superficie: 0,8500 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: nord-ovest
Altitudine: 260 m s.l.m.

Vitigno/i: trebbiano d’abruzzo/passerina/malvasia di candia
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1988
Densità d’impianto: 1600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 15/25 kg/pianta
Produzione per ettaro: 40 q/ha

Trattamenti: 6/8
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: torchio
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 36 ore sulle bucce
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: SO2 gr. 2 ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturali
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 8 mesi
Affinamento in bottiglia: 60 giorni

Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”:
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 1300
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero monopezzo bio

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 12,5 %
Acidità: 5,8 g/l
Ph: 3,69
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 10 mg/l
Anidride solforosa totale: 24 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 15 €

IL VINO

Nome del vino:

Alkemico

Annata: 2019

La viticoltura

Nome vigneto/i: VignaCru
Superficie: 0,700 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: Sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1958
Densità d’impianto: 1500 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 10-14 kg/pianta
Produzione per ettaro: 25 q/ha

Trattamenti: Rame, zolfo, bicarbonato, alghe attivanti fungini
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: Torchio
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 40giorni, con follature manuali
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: So2 2gr. Ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazioni naturali
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 16 mesi
Affinamento in anfora: barrique nuova 4 mesi
Affinamento in bottiglia: 2 mesi

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore:
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 265
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero naturale bio

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 13,5 %
Acidità: 3,6 g/l
Ph: 6,75
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 10 mg/l
Anidride solforosa totale: 55 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 23 €

IL VINO

Nome del vino:

Rossodamare

Annata: 2020

La viticoltura

Nome vigneto/i: VignaCru
Superficie: 0,700 ha
Suolo: argilloso
Esposizione dei filari: sud-est
Altitudine: 300 m s.l.m.

Vitigno/i: Montepulciano
Portainnesto/i:
Forma di allevamento: doppio speronato
Anno d’impianto: 1958
Densità d’impianto: 1600 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 10-14 kg/pianta
Produzione per ettaro: 25 q/ha

Trattamenti: Rame, Zolfo, Bicarbonato, alghe, stimolatori funginei 6/7
Fertilizzanti: no
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: manuale, in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: no
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura:

L’enologia

Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura meccanica
Modalità di pressatura: solo mosto fiore
Vinificatori in: acciaio

Macerazione: 60 giorni, con follature manuali
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: So 3gr. Hl ai travasi
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: decantazione naturale
Filtraggi: no
Chiarifiche: no

Affinamento in acciaio: 24 mesi
Affinamento in bottiglia: 60 giorni

Eventuali correzioni:
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino:

Numero di bottiglie prodotte: 350
Tipologia bottiglia: bordolese conica
Tappo in: sughero monopezzo bio

Controllo temperatura cantina o magazzino:

Destinazione delle vinacce: terreno
Produzione di grappe o distillati: no

Le caratteristiche chimiche

Titolo alcolometrico: 14,0 %
Acidità: 6,25 g/l
Ph: 3,51
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 9 mg/l
Anidride solforosa totale: 22 mg/l

Descrizione organolettica e libera

Il mio vino è:

PREZZO SORGENTE

Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 20 €