Ludovico
IL PRODUTTORE
Ragione sociale: DITTA INDIVIDUALE di LORENZA LUDOVICO
Indirizzo: VIA PIANO SANTA MARIA 165 – 67030 VITTORITO (AQ) – IT
Telefono: 3297862571
E-mail: vinosuffonte@gmail.com
Sito internet: www.agricolaludovico.it
Proprietario: Lorenza Ludovico
Possibilità di visitare l’azienda: si, sempre previo contatto telefonico
Eventuali strutture ricettive: no
Eventuali servizi in azienda: no
Eventuali prodotti acquistabili in azienda: Vini prodotti dall’azienda: Vino Cerasuolo D’Abruzzo/Montepulciano D’Abruzzo/ Vino bianco
Descrizione del nucleo famigliare e loro coinvolgimento nelle attività agricole:
L’azienda è a conduzione familiare e viene gestita dalla titolare con l’aiuto del padre.
Estensione terreni:
Altitudine: 370 m s.l.m.
Superficie coltivata a vigneto: 2 ha
Superficie coltivata a oliveto: 2 ha
Tipo di conduzione: proprietà
Tipo di coltivazione: naturale con conversione in biologico
Tipo di allevamento:
Eventuali società di certificazione:
Eventuale laboratorio di analisi utilizzato:
Enologo o responsabile di cantina: Lorenza Ludovico/Enzo Ludovico
Agronomo o responsabile conduzione agricola: Lorenza Ludovico/Enzo Ludovico
Lavoratori fissi:
Lavoratori stagionali: 1
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori fissi:
Tipologia di contratto di lavoro utilizzata per i lavoratori stagionali: contratti mensili
Ricorso a lavoro interinale:
Vini prodotti:
Vino Montepulciano D’Abruzzo SUFFONTE / Vino Cerasuolo D’Abruzzo SUFFONTE / vino bianco TREMA
Numero totale di bottiglie prodotte: 10.000
Numero totale di litri d’olio prodotti: 150
Numero totale di kg prodotti mediamente: –
Vendita diretta: fiera e azienda in percentuali simili
Canali distributivi: prevalentemente sul territorio nazionale, piccole distribuzioni e personalmente
Vendita nella media e/o grande distribuzione: no
Una breve storia dell’azienda:
L’ azienda Ludovico, che produce e imbottiglia vino rosso, rosato e bianco cura circa un ettaro di proprietà ad uve da vino montepulciano e un ettaro in affitto dal quale ha iniziato dal 2018 a produrre anche vino bianco( malvasia, trebbiano e pecorino da vigne vecchie in parte donate da contadini locali che non potevano più lavorarle). La produzione annuale è di circa 120 quintali di uva, questo ci permette di curare il vitigno e la trasformazione in cantina nel dettaglio cercando di mantenere intatte le caratteristiche dell’uva e dell’annata. Nata nel 1982 per volere di mio padre Enzo Ludovico l’azienda ha lo scopo di mantenere e promuovere il territorio e una piccola tradizione familiare. A piccoli passi e con grande passione si è costruita una realtà produttiva che mantiene sempre vivi due aspetti: la conoscenza e la conservazione dell’antica tradizione contadina e la scelta di ridurre al minimo la manipolazione in cantina per proporre un prodotto essenziale, frutto della semplice fermentazione delle uve.
I miei principi e idealità di produttore:
Cenni storici e geografici sul territorio:
L’Azienda agricola Ludovico è situata a Vittorito, in provincia di L’Aquila, nella Valle Peligna. Luogo conosciuto per la produzione di vino Montepulciano e inserito a merito tra le Città Del Vino, Vittorito presenta numerose piccole realtà vitivinicole. La nostra è una di queste.
Condizioni ambientali del posto e dell’area di produzione:
L’azienda è situata nella Valle Peligna, entroterra collinare della provincia aquilana. Zona di origine della viticoltura abruzzese la Valle Peligna vanta un particolare clima dato dalla vicinanza al Gran Sasso D’Italia e alle montagne Maiella e Morrone. La posizione delle vigne le isolano dai venti caldi della collina costiera e caratterizzano un clima freddo e forti escursioni termiche. Nei vigneti, esposti ad est, si adotta la potatura corta e la coltivazione a filoni. La raccolta delle uve è fatta a mano. In cantina il vino non subisce pastorizzazione e non viene filtrato.
I miei principi e idealità di produttore:
Portare avanti una piccola realtà come questa si inserisce in maniera trasversale nel panorama commerciale del vino e ci sprona a mantenere sempre vivo un rapporto di fiducia con il/la consumatore/trice garantendo la qualità del prodotto dalla coltivazione all’imbottigliamento. La produzione vinicola risente di un’etica del lavoro, del fare quotidiano. Il prodotto naturale rispecchia la voglia di costruire una rete di contatti solida con i/le consumatori/trici del nostro vino. L’ho imparato in anni trascorsi facendo teatro e lo riporto in vigna…la ricchezza sta negli interstizi, nei dettagli, nel contenuto, non nella forma e nella quantità (anzi aumentando quest’ultima, in forma inversamente proporzionale, si riduce la prima!)
La mia opinione sull’utilizzo di OGM e TEA o NBT/NGT:
IL VINO
Nome del vino:
Vino Montepulciano D’Abruzzo SUFFONTE
Annata: 2020
La viticoltura
Nome vigneto/i: FONTUCCIA / SUFFONTE
Superficie: 1 HA ha
Suolo: breccioso / calcareo
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 370 m s.l.m.
Vitigno/i: uve montepulciano
Portainnesto/i: barbatella americana
Forma di allevamento: coltivazione a filari bassi e potatura corta
Anno d’impianto: 30
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2kg/pianta circa kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: concimazione tramite semina e sovescio del favino (ogni due o tre anni)
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: vendemmia manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: conversione dei terreni in biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: erpicatura e fresatura autunnale e trinciatura primaverile
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiodiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: pressatura a torchio idraulico
Vinificatori in: acciaio
Macerazione: 6 giorni a temperature non controllate
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 8gr/ql di metabisolfito di potassio in polvere dopo la fermentazione
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 1 anno
Affinamento in bottiglia: 4 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 6000
Tipologia bottiglia: borgognona scura
Tappo in: sughero pezzo unico
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: smaltimento in campagna secondo legge
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 14 %
Acidità: 5 g/l
Ph: 3
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 6 mg/l
Anidride solforosa totale: 39 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €
IL VINO
Nome del vino:
Vino Cerasuolo D’Abruzzo SUFFONTE
Annata: 2021
La viticoltura
Nome vigneto/i: Fontuccia / Suffonte
Superficie: 1 ha
Suolo: breccioso / calcareo
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 370 m s.l.m.
Vitigno/i: uve Montepulciano
Portainnesto/i: barbatella americana
Forma di allevamento: coltivazione a filari bassi (m 1
Anno d’impianto: 30
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 60 q/ha
Trattamenti: concimazione tramite semina e sovescio del favino (ogni due o tre anni)
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: vendemmia manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni: conversione dei terreni in biologico
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: erpicatura e fresatura autunnale
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiodiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: pressatura manuale a torchio idraulico
Vinificatori in: acciaio
Macerazione: vinificazione in bianco
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 8gr/ql di metabisolfito di potassio in polvere dopo la fermentazione
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 1 anno
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 2800
Tipologia bottiglia: borgognona scura
Tappo in: sughero pezzo unico
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: smaltimento in campagna secondo legge
Produzione di grappe o distillati: no
Nome prodotto: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 13,65 %
Acidità: 5,59 g/l
Ph: 3,21
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 17 mg/l
Anidride solforosa totale: 40 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €
IL VINO
Nome del vino:
vino bianco TREMA
Annata: 2022
La viticoltura
Nome vigneto/i:
Superficie: 0,3 ha
Suolo: calcareo
Esposizione dei filari: est
Altitudine: 370 m s.l.m.
Vitigno/i: malvasia, trebbiano, pecorino
Portainnesto/i: barbatella americana
Forma di allevamento: filari
Anno d’impianto: 30
Densità d’impianto: 3000 ceppi/ha
Produzione per ceppo: 2 kg/pianta
Produzione per ettaro: 40 q/ha
Trattamenti: concimazione tramite semina e sovescio del favino (ogni due o tre anni)
Fertilizzanti:
Data inizio vendemmia:
Modalità di vendemmia: vendemmia manuale in cassetta
Utilizzo di uve acquistate da terzi: no
Certificazioni:
Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: erpicatura e fresatura autunnale e trinciatura primaverile, lavorazioni interceppo manuali
L’enologia
Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiodiraspatura meccanica
Modalità di pressatura: manuale con torchio idraulico
Vinificatori in: acciaio
Macerazione: 7 giorni di macerazione
Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 8gr/ql di metabisolfito di potassio in polvere dopo la fermentazione
Utilizzo di lieviti selezionati: no
Metodologia di stabilizzazione: no
Filtraggi: no
Chiarifiche: no
Affinamento in acciaio: 6 mesi
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Eventuali correzioni: no
Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no
Utilizzo di concentratore: no
Pratiche di “salasso”: no
Resa uva/vino: 70%
Numero di bottiglie prodotte: 1300
Tipologia bottiglia: borgognona
Tappo in: tappo sughero pezzo unico
Controllo temperatura cantina o magazzino:
Destinazione delle vinacce: smaltimento in campagna secondo legge
Produzione di grappe o distillati: no
Le caratteristiche chimiche
Titolo alcolometrico: 11,77 %
Acidità: 5,43 g/l
Ph: 3,66
Estratto secco:
Anidride solforosa libera: 24 mg/l
Anidride solforosa totale: 64 mg/l
Descrizione organolettica e libera
Il mio vino è:
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente relativo alla bottiglia: 18 €
