Degustazioni
venerdì 23 novembre 2007 ore 17:00
Barolo / terroir / allo stato liquido
A cura di Andrea Bonini
venerdì 23 novembre 2007 ore 18:00
Tracce di ruralità nella città
I sapori di Bonvesin Da La Riva negli orti milanesi. A cura di Cascina Forestina
Azienda biologica dal 1996, la Cascina Forestina ha sempre avuto un’attenzione particolare per gli spazi naturali e i boschi planiziali superstiti, come il vicino Bosco di Riazzolo, un bosco di gran pregio che ospita un centro della L.I.P.U. per il recupero dei rapaci notturni.
La Forestina mette a disposizione spazi per convegni e mostre. Ha anche aperto un agriturismo con ristorante e pernottamento, mentre nello spaccio si vendono ortaggi bio autoprodotti promuovendo la raccolta diretta sul campo.
sabato 24 novembre 2007 ore 17:00
EnodegustazioneGuidata
A cura di Gigi Bruzzoni, accompagnato dalla performance musicale del liutaio Marco Pisi
domenica 25 novembre 2007 ore 17:00
EnodegustazioneGuidata. I vini bianchi
A cura di Antonio Rollo dell’enoteca “Vino al Vino” di Milano
domenica 25 novembre 2007 ore 18:00
Le vie del latte
A cura di Cascina Isola Maria
L’azienda agricola e agrituristica Isola Maria alleva bovine di razza Frisona, il cui latte è destinato alla produzione di gorgonzola e taleggio in zona tipica. Circa cinquanta sono le vacche normalmente in produzione e altre cinquanta bovine costituiscono il vitellame e le giovenche.
Le coltivazioni, che si estendono su una superficie di circa trentacinque ettari tutti nell’area del Parco Agricolo Sud Milano, sono costituite da foraggi destinati tutti alla alimentazione del bestiame. Una parte consistente della superficie è costituita da prati permanenti o da vicenda per la produzione di fieno.
