ortaggi e frutta
Tipologie di ortaggi/frutta prodotti: Patate da consumo
Varietà coltivate: Patate Rare: Blu di Valtellina, Blu di Svezia, Buccia Viola di Uettendorf, Parli, Verrayes, Roseval, Sila Rossa, Sila Gialla. Patata Desiree da BioSuisse.
Provenienza sementi: F. Svizzera Pro Specie Rara, Famiglia Aiello Angelo P.N.Sila Macrì loc. Matina, BioSuisse.
Quantità media prodotta (specificare le differenti tipologie): B.Valtellina 1ql., B.Svezia 3ql.,B.V. di Uettendorf 1,5ql., Parli 1ql., Verrayes 2ql., Sila rossa 1ql., sila gialla 80 kg. Desiree 4ql.
Modalità di coltivazione (serra, cielo aperto, altro): Cielo aperto
Estensione terreno (ha): mq.2000 con patate da consumo e da semina
Esposizione: Sud
Altitudine: 850mt
Rotazione coltivazioni: si, 3 anni di cereali e 1 anno di patate
Tipo di fertilizzanti usati e frequenza di utilizzo: sovescio e paglia
Trattamenti eseguiti (quali e frequenza): 1 trattamento rame/zolfo bio
Concimazioni eseguite (quali e frequenza): no
Lavorazioni eseguite: aratura, fresatura, semina, rincalzatura, 4 passaggi (sigh!) estirpazione manuale delle erbacce
Momento della raccolta: Fine settembre
Metodo di raccolta: Raccolta a mano con aiuto dell’ARADEL
Mano d’opera utilizzata per la raccolta (indicare quante persone e, se retribuite, la paga oraria): Moglie, figlio, parenti e Amici
Raccolto ultimo (indicare la quantità): raccolto 2017 8ql.
Tempi di conservazione (tempo medio che intercorre tra la raccolta e la vendita): Patate da consumo 3 mesi, da semina 4/5 mesi
Modalità di conservazione/stoccaggio: gradi 4°/8° Umidità 80%
Luogo di stoccaggio degli ortaggi (cella frigorifera, altro…): cantina
Distanza tra luogo di raccolta – luogo di conservazione – luogo di vendita: da 3 a 4 km, vendita diretta e con spedizione
Luogo di confezionamento (se presente): Sede aziendale
Modalità di confezionamento (se presente): Sacchetti Rete
Descrizione organolettica e libera
La mia frutta e verdura è: Blu di Valtellina, ricca di antociani.
PREZZO SORGENTE
Prezzo sorgente dei principali ortaggi e frutta prodotti (compreso d’iva):
Patate rare, costo semente da Pro Specie Rara chf.8,00.- al kg. Patate da semina Desiree BioSuisse chf.2.80.- kg. Patate da semina della Sila €3.50 al kg.
Costo lavorazione terreno 2.000mq, semina, rincalzo e raccolta €3.800.
Prezzo di vendita al pubblico: Blu Valtellina e Parli €8,00 al kg altre patate rare €:6,00 al kg.- Desiree €2,00 al kg. – Patate della Sila €3,50 kg.
Eventuali altre considerazioni: Qui in montagna abbiamo il problema del frazionamento dei terreni, pratichiamo rotazioni annue per le patate e ogni 3 anni per i cereali. I campi di coltivazione delle patate cambiano di anno in anno e sono a quote di 850 mt e 950 mt a distanze diverse che influiscono sui costi finali.
