MERCOLEDÌ 12 APRILE 2017
dalle ore 19.00
Presentazione della Carta dei Vini della Terra e cena
Spazio Polaresco ha finalmente l’onore di presentare la sua Carta dei Vini della Terra!
“La Carta dei Vini della Terra e Spazio Polaresco.
La convinzione che ci ha portato a scegliere la Carta dei Vini della Terra è frutto di un percorso intrapreso dal progetto fin dal suo nascere.
Un progetto che oltre a volere offrire prodotti di qualità all’interno del proprio spazio vuole rendere il consumatore consapevole di ciò che ha davanti,l’autocertificazio
E’ qui che nasce l’incontro con la Carta dei Vini della Terra, uno strumento in più per noi,per il produttore e per il consumatore.
Il poter abbinare ad un’ etichetta una storia risulta molto difficile sia per motivi pratici che di mercato, ormai il più delle volte la qualità di un prodotto viene accostata ad un nome o ad una semplice etichetta senza poter valorizzare il lavoro che c’è dietro.
Incontrando i produttori della Terra Trema ci siamo resi conto dell’attenzione spasmodica che vi è nel seguire tutta la filiera produttiva, dall’uva sulla pianta fino al prodotto ultimo in bottiglia.
Confrontandoci con loro abbiamo capito che il loro lavoro è dettato dalla passione,dall’estro ,dalla fantasia, come artisti che dipingono un’opera d’arte i vignaioli cullano i loro vini dal nascere per poi proporli sulla nostra tavola e permetterci di apprezzarli appieno inebriando i nostri sensi“.
Spazio Polaresco
“La Carta dei Vini della Terra è un pezzo prezioso di un percorso. Ogni vino scelto è archivio della terra, assaggiato, annusato, ascoltato. Ogni nome, ogni bottiglia è volto, parole, paesaggio, profumo, colore e consistenza di terra, acqua, pietre”
La Terra Trema
La Carta dei Vini della Terra dello Spazio Polaresco è consultabile a questo link:
https://
MENU DEGUSTAZIONE
3 calici di vino | 3 piatti
Cialda di pane Garibalda con caprino e bresaola di cavallo
Tortelloni con erbettine e Furmai de Mut
Spezzatino di manzo al Barbera
20 €
È gradita la prenotazione
Via del Polaresco, 15 Bergamo
info@spaziopolaresco.it
www.spaziopolaresco.it
telefono 340 0918826
Last modified: 20 Ott 2019
