Cena di presentazione per la Carta dei Vini della Terra 2017 | Venerdì 10 febbraio 2017
al Leoncavallo Spazio Pubblico Autogestito, Via Watteau 7, Milano.
“Eccoci di nuovo, gli anni passano e la Terra Trema ha attraversato la sua prima decade.
L’evento dura solo tre giorni, così intensi da lasciare il segno tutti gli altri giorni dell’anno. É il motore per spunti e riflessioni quotidiane. Una traccia, in particolare, rimane custodita tra un’edizione e l’altra al Folletto e nella Cucina Pop del Leoncavallo: la carta dei vini.
É una piccola selezione, una piccola garanzia. Ci accompagna alle riunioni organizzative, nelle discussioni, nelle cene organizzate, nelle serate in compagnia.
È uno strumento di conoscenza: attraverso l’autocertificazione ci descrive il territorio e le lavorazioni, con il prezzo sorgente prova a tradurre il valore del prodotto, con la descrizione dell’azienda arricchisce i nostri punti di valutazione.
Chiaramente non abbiamo usato i criteri da sommelier, “chef“ o venditori, di certo ci siamo fidati dei nostri nasi e dei nostri palati ma soprattutto ci siamo fatti conquistare dai racconti.
Le regole sono semplici: gusto, valore e occasione.
Il gusto è talmente personale che prendiamo per buone le considerazioni dei compagni che vanno all’assalto/assaggio durante la tre giorni. Il valore, oltre che con la trasparenza dei metodi sopracitati, è nella passione dei vignaioli, nelle loro mani e nel loro lavoro per rendere la qualità accessibile. L’occasione è la possibilità di celebrare il racconto di un intero territorio magari resistente ogni volta che si stappa una bottiglia di vino.
Al territorio!”
Venerdì 10 febbraio 2017 presentazione della Carta dei Vini
Max 80 posti
prenotazione obbligatoria a cucinapop@leoncavallo.org
Dalle ore 20.00 cena guidata con:
Misto di crostini di polenta
Risotto alla parmigiana
Gran bollito con salsa verde o mostarda
Cavolo rosso in agrodolce
Crostata con marmellata di arance o torta al cioccolato
Variazione vegetariana:
Misto di crostini, Polenta taragna burro e casera, Uova in camicia cavolo rosso
€ 18 esclusi vino, bevande, caffè e dolci
Last modified: 20 Ott 2019
