MERCOLEDÌ 6 NOVEMBRE 2013
LA TERRA TREMA in CASCINA CAREMMA
Festeggeremo l’imminente edizione de La Terra Trema con i vini e i vignaioli vincitori della Roncola d’Oro 2012.
In Cascina Caremma, 2.0 dal 1988.
LA RONCOLA D’ORO è il premio popolare de La Terra Trema.
Affidato a chi la attraversa; a chi – questi vignaioli e agricoltori – li ascolta, li annusa, li assaggia e guarda in faccia; a cuore, palato, pensiero e gusto del popolo senza titoli!
Mercoledì 6 Novembre 2013 si potranno degustare i vini dell’Agricola Garella guidati da Gigi Brozzoni del Seminario Permanente Luigi Veronelli.
Ore 20
DEGUSTAZIONE GUIDATA
Celebrazione dei vini di Cristiano e Daniele Garella vincitori de La Roncola d’Oro 2012.
LA TERRA TREMA featuring AGRICOLA GARELLA con la preziosa collaborazione di GIGI BROZZONI (Seminario Permanente Luigi Veronelli)
A seguire:
CENA
a cura di Cascina Caremma
Il menù a filiera cortissima:
Sacchetto del *Pane Casereccio
Tagliere di *Salumi del Giorno
Vellutata di Zucca
Crema di Zola Aromatizzata
*Patè di Fegato con confettura di Cipolle
*Cotechino con Zuppa di legumi
Cipolline in Agrodolce
*Lardo Pestato con Miele e Nocciole
*Quiche di Farina Integrale con Verdure
*Risotto con Funghi Porcini*Pizzoccheri di Farina di Segale alla Caremma
*Brasato di Manzo di Fassona Piemontese Bio al Vino rosso
*Contorno di stagione
Selezione di formaggi da Aziende Agricole e Caseifici Locali
*Strudel di Mele con Crema Chantilly
Meringata al Cioccolato
*Con prodotti biologici certificati provenienti da Cascina Caremma
(20€ esclusi i vini. Per prenotazioni: 02 9050020 – info@caremma.com)
Cascina Caremma, Besate (MI)
Agricola Garella si presenta
Chi siamo
Siamo Cristiano e Daniele, due fratelli. Abbiamo cominciato, dieci anni fa, aiutando quel Giuan che dà il nome al nostro vino. Per imparare i lavori in vigna e in cantina. A 90 anni, nell’estate del 2003, Giuan ci ha salutati. Abbiamo così adottato le sue 6 piccole vigne a Masserano, vigne vecchie 70 -100 anni, vigne disperse, piantate a Nebbiolo e altre varietà locali. Abbiamo poi acquisito altri vigneti a Masserano, Brusnengo e Lessona, per una superficie complessiva di circa 2 ettari. Lavoriamo in un terroir dalla grande storia, di cui si sta riscoprendo la vocazione. Sosteniamo la necessità di un’evoluzione, portiamo avanti un’ipotesi di lavoro fondata su passione e rispetto. Ricerchiamo la qualità attraverso la massima cura in vigna, bassissime rese e attenzione in cantina. E cerchiamo di imparare, sperando di migliorare. Vorremmo crescere, aumentando i nostri vigneti e recuperando come sede aziendale un fabbricato dell’800.
Piano piano. Ma senza cedimenti.
Il nostro posto
Siamo nell’alto Piemonte, a Masserano, un paese di origine celtica divenuto Principato nel 1500 e noto fin dal Medioevo per i suoi vini. Masserano è situato in una fascia collinare che da Lessona, attraverso i 7 comuni del Bramaterra, arriva a Gattinara. La posizione privilegiata garantisce un microclima vantaggioso, ventilato e asciutto. Il nucleo principale dei nostri vigneti è situato in frazione Serralunga, nella parte più alta del paese, tra i 330 ed i 400 metri s.l.m. su terreni poco fertili, sciolti e permeabili, molto ricchi di minerali (ferro in particolare). Terreni di confine tra 2 aree geologiche peculiari: una costituita da rocce porfiriche eruttive e l’altra caratterizzata da sabbie marine gialle di antica formazione.
I nostri vini
JUAN
Vino rosso
Annata: 2006
Uvaggio: 50% Nebbiolo, 30% Croatina, 20% Vespolina, Chatus, Negrera e altre
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Uve provenienti da 6 piccoli vigneti in Masserano
Resa: circa 20 quintali per ettaro
Vendemmia scalare nel corso di tutto il mese di ottobre
Fermentazione e macerazione in acciaio inox: durata 30 giorni
36 mesi di affinamento in barrique, 36 mesi in acciao inox
Imbottigliamento: novembre 2012
Quantità prodotta: 900 bottiglie
NUMECH
Vino rosso
Annata: 2007
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Gradazione alcolica: 13% vol.
Uve provenienti da piccoli vigneti in Masserano
Resa: circa 20 quintali per ettaro
Vendemmia scalare nel corso di tutto il mese di ottobre, appassimento di 20 giorni per un terzo delle uve
Fermentazione e macerazione in acciaio inox: durata 90 giorni
12 mesi di affinamento in in acciao inox, 48 mesi in barrique
Imbottigliamento: novembre 2012
Quantità prodotta: 600 bottiglie
TRUN
Vino rosso
Annata: 2007
Uvaggio: 100% Croatina
Gradazione alcolica: 14% vol.
Uve provenienti da un vigneto a Brusnengo
Resa: circa 30 quintali per ettaro
Vendemmia nella prima settimana di ottobre
Fermentazione e macerazione in acciaio inox: durata 20 giorni
12 mesi di affinamento in acciao inox, 48 mesi in barrique
Imbottigliamento: novembre 2012
Quantità prodotta: 900 bottiglie
Last modified: 20 Ott 2019
